• Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Flan di zola con sedano e mandorle al profumo di limone

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    Preparazione

    200 gr. di zola
    15 gr. di latte intero
    15 gr. di panna liquida fresca
    3 uova intere
    30 gr. di parmigiano
    Guarnizione: un limone, una manciata di mandorle sbucciate, un gambo di sedano
    Attrezzatura: quattro stampini monoporzione in metallo

    COME SI PREPARA
    Amalgamate in una ciotola lo zola e le uova fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete il latte, la panna e il parmigiano, che renderanno ancor più morbida la miscela. Versate la preparazione negli stampini e scaldate il forno a 50°. Una volta raggiunta la temperatura, posizionate gli stampini nella leccarda riempita con un dito di acqua. Cuocete per un'ora a 50°. Una volta sformato il flan, guarnitelo con striscioline di buccia di limone, mandorle sbucciate e affettate, rondelline di sedano appena sbollentate.
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