• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Flan di semolino

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    Preparazione

    Un litro di latte, 250 g di semolino (a grana grossa), 3 uova, un cucchiaio di foglie di menta tritate, burro, sale.

    C O M E SI P R E P A R A
    Fate bollire in una casseruola il latte c o n una presa di sale. Versatevi dentro il semolino, a pioggia, e cuocete, mescolando, per 15 minuti. Fuori dal fuoco incorporate i tuorli, una noce di burro, la menta tritata e gli albumi montati a neve fermissima. Imburrate uno stampo rotondo con foro centrale (da savarin), versatevi dentro il composto di semolino e cuocetelo in forno
    caldo a 1 80°, a bag no maria, per 45 minuti. Sfornate il flan e riempite il vuoto al centro con le seppie della ricetta successiva.
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