Flan con glassa di cioccolato

5/5
  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Flan con glassa di cioccolato


    invia tramite email stampa la lista

    400 g di crescenza
    3 uova
    180 g di zucchero
    40 g di scorze di arancia candita
    un cucchiaino di scorza di limone grattugiata
    40 g di maizena
    un dl di panna
    100 g di cioccolato fondente
    10 g di burro
    qualche fettina di arancia candita e zucchero a velo per decorare

    1) Scaldate il forno a 180°. Mettete nel mixer la crescenza, le uova, la panna, lo zucchero, le scorze candite, quelle
    di limone grattugiate e la maizena; frullate per qualche minuto fino a ottenere un impasto omogeneo.
    2) Versate il composto ottenuto in uno stampo da charlotte della capacità di 6 dl rivestito con carta da forno e
    cuocete il dolce in forno per circa 45 minuti. Fatelo intiepidire, poi sformatelo delicatamente su un piatto da portata;
    fatelo raffreddare e mettetelo in frigo per circa mezz'ora.
    3) Sciogliete a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro, fate intiepidire la glassa e versatela al centro del flan.
    Mettete tutto in frigo a rassodare e servite decorando con l'arancia candita e lo zucchero a velo.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata