• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Flan alle mandorle

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    5 dl di latte
    una piccola mela renetta
    60 g di farina
    100 g di zucchero
    una stecca di cannella
    30 g di mandorle in polvere
    20 g di mandorle spellate
    50 g di burro
    cannella in polvere
    pepe nero

    Il giorno prima
    Bolli il latte con la cannella e lascialo
    intiepidire. Sbuccia la mela, tagliala a pezzetti e cuocila, a fiamma dolce, in una padella con 20 g di burro e una
    cucchiaiata di zucchero finché si sarà disfatta. Alza poi la fiamma e falla asciugare.
    Sciogli il burro rimasto con
    il resto dello zucchero e, mescolando, aggiungi la farina, poi il latte filtrato, la purea di mele, le mandorle in
    polvere e una macinata di pepe nero. Cuoci la crema per 20 minuti.
    Versa il composto in 4 stampini antiaderenti e lascia rassodare in frigo.
    Il giorno stesso
    Al momento di servire, sforma i budini, spolverizzali di pepe e cannella
    e guarniscili con le mandorle tagliate a scaglie e tostate in un padellino antiaderente.
    Riproduzione riservata