Fiori di salsiccia

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Fiori di salsiccia


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    Deliziose polpettine di carne ripiene di formaggio e verdura, avvolte in golosa pancetta, dall'aspetto originale e particolarmente creastive, perfette da portare in tavola come antipasto nel menù delle feste. I fiori di salsiccia sono facili da preparare e cotti al forno, senza uova, dal cuore filante e irresistibili solo a guardarli.

    • 1 Prepara le polpette. Disponi 500 g di salsiccia sul tagliere, incidila con un coltellino, nel senso della lunghezza, ed elimina il budello. Sgranala bene con la forchetta e dividila in 8 porzioni. Compatta ciascuna porzione con le mani, in modo da ottenere delle polpette leggermente appiattite. Crea un buco al centro di ciascuna, infilaci 1 cubetto di fontina e ricompatta con le mani, senza coprire il formaggio. 
    • 2 Avvolgile. Fodera 8 pirottini con fettine di pancetta stesa di 6-7 cm di lunghezza, lasciandole debordare per 2-3 cm. Unisci le polpette e solleva la pancetta, in modo che avvolga la salsiccia. In alternativa, posiziona 2 fettine di pancetta incrociate, su ciascun pirottino, metti la polpetta, solleva le parti di pancetta che debordano e fissale con un'altra fetta, passandola sulla circonferenza dalla polpetta. 
    • 3 Completa e inforna. Ricava dalle falde di peperone e dalla zucchina tante listarelle di 4-5 cm di lunghezza e infilzale, come se fossero i pistilli di un fiore, sui bordi della polpetta di salsiccia.
    • 4 Trasferisci i pirottini sulla placca e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Irrora i fiori di pancetta con qualche goccia di aceto balsamico e servi subito.
    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata