Finto carpaccio di pollo

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Finto carpaccio di pollo


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    • Riunite in una pentola la carota, la cipolla e il sedano puliti, aggiungete il pomodoro ramato e 1,5 l di acqua. Portate a ebollizione, unite 1 pizzico di sale grosso e il pollo e cuocete a fiamma bassa per 25 minuti. Sgocciolatelo bene e fatelo intiepidire.
    • Passate al mixer le erbe aromatiche con l'aglio spellato, 1 pizzico di sale, i capperini sciacquati e strizzati e l'olio.
    • Tagliate a fettine i pomodori e affettate il pollo in senso trasversale.
    • Suddivideteli nei piatti alternandoli, condite con il pesto preparato e servite tiepido o freddo.
    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata