Finta torta Caprese

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Finta torta Caprese


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    125 g di mandorle
    burro
    125 g di zucchero
    3 uova
    50 g di cioccolato fondente
    2-3 marrons glacés sbriciolati
    farina

    COME SI PREPARA
    Scottate le mandorle per un attimo in acqua bollente. Scolatele, pelatele e tritatele finemente. Tritate anche il cioccolato. Con la frusta elettrica montate a spuma il burro (ammorbidito a temperatura ambiente), aggiungete lo zucchero e montate ancora. Unite i tuorli, uno alla volta, le mandorle tritate, il cioccolato e i marrons glacés sbriciolati. Montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto, mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto. Accendete il forno a 200°. Imburrate e infarinate una teglia per ciambella di circa 22 cm di diametro, versatevi il composto e infornate riducendo il calore a 170°. Lasciate cuocere il dolce per circa un'ora, senza mai aprire il forno durante la cottura. Poi sformatelo su una gratella e lasciatelo raffreddare prima di servirlo. Decorate a piacere con panna montata.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata