Filetto di maiale in crosta ai semi di girasole

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  • Procedura 1 ora 30 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Filetto di maiale in crosta ai semi di girasole


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    1 filetto di maiale da 800 g,
    1 cipolla,
    1 cavolo cappuccio,
    300 g di farina di segale,
    lievito per torte salate,
    semi di girasole,
    semi di sesamo,
    8 cucchiai d'olio,
    sale, pepe.




    Impasta la farina con un pizzico di lievito, 1 manciata di semi di girasole, 1 di semi di sesamo e tant'acqua quanta ne serve per ottenere un impasto tipo pasta da pane; coprilo con un telo e lascia riposare.
    Affetta la cipolla e il cavolo cappuccio, mettili in una padella con 4 cucchiai d'olio e il sale e stufali 15 minuti. Fai raffreddare. Rosola il filetto con l'olio rimasto da tutti i lati, salalo e pepalo. Stendi la pasta in un rettangolo capace di contenere
    il filetto con una certa abbondanza.
    Distribuisci il cavolo cappuccio sulla pasta, lasciando un bordo libero di due dita, disponi il filetto di maiale sul cavolo e arrotola la pasta in modo da avvolgerlo bene, sigilla le estremità. Disponi il tutto sulla placca, rivestita con un foglio di carta forno, versa sulla superficie 1 cucchiaio di semi di sesamo e inforna a 200° per 30-40 minuti.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata