• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Filetti di merluzzo con cipolle agrodolce

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    Preparazione

    800 g di filetti di merluzzo surgelati
    4 cipolle medie
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    500 g di farina per polenta bianca a cottura rapida
    sale e pepe

    1) Sciacquate i filetti di merluzzo scongelati, asciugateli con carta da cucina, metteteli in un piatto e conditeli con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Sbucciate le cipolle, salatele e tagliatele a rondelle molto sottili.
    2) Ungete con 2 cucchiai di olio un tegame di larghezza sufficiente a contenere il merluzzo in un solo strato, sistemate sul fondo del recipiente le cipolle in modo da coprirlo, salatele, adagiatevi sopra i filetti di pesce e condite con l'olio rimasto. Cuocete per una ventina di minuti a fuoco basso, senza mai mescolare, ma solo muovendo delicatamente il tegame.
    3) Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata, versatevi la farina per la polenta e cuocetela secondo il tempo indicato sulla confezione. Rovesciatela su un tagliere, lasciatela raffreddare e tagliatela a fette. Se vi piace, passatele su una griglia calda e servitele con il merluzzo.
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