• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Filetti di cernia con le fave

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    Preparazione

    600 g di filetti di cernia surgelati
    200 g di fave sgusciate
    2 patate grandi
    una cipolla
    uno spicchio d'aglio
    un ciuffo di prezzemolo
    un pomodoro maturo
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    mezzo limone
    sale, pepe

    1) Mettete i filetti di cernia precedentemente scongelati in una casseruola con acqua fredda salata e fateli cuocere per 5
    minuti dal momento dell'ebollizione. In una seconda pentola lessate per 20 minuti in acqua salata le patate a spicchietti,
    la cipolla tagliata ad anelli non troppo sottili e le fave. Scolate il pesce e le verdure. Riducete a pezzetti i filetti di cernia,
    metteteli in una ciotola e unitevi le verdure preparate.
    2) Tritate finemente lo spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo lavato e asciugato; pelate il pomodoro, riducetelo a
    pezzetti e riunite il tutto in una ciotola.
    3) Emulsionate l'olio con il succo di limone filtrato e un'abbondante macinata di pepe. Versate la salsa sul pomodoro,
    mescolate e con il condimento insaporite pesce e verdure.
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