• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Fettina di vitello al formaggio e porri

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    Preparazione

    4 fettine di fesa di vitello
    2 porri
    un bicchiere di vino bianco
    60 g di emmental
    30 g di burro
    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    La preparazione
    Grattugia l'emmental.
    Priva i porri della parte verde e delle radichette. Elimina la prima foglia
    esterna e affettali sottili.

    La cottura
    Sciogli il burro in una padella antiaderente. Lascialo sciogliere, unisci i
    porri, salali, pepali, bagnali con il vino bianco a falli stufare 10 minuti.
    In un'altra padella antiaderente, scalda
    l'olio e rosolaci le fettine da entrambi i lati 5 minuti.
    Regola di sale e insaporisci con abbondante pepe.
    Copri
    le fettine con i porri e il loro fondo di cottura. Cospargile di emmental grattugiato e cuoci ancora 2 minuti con il
    coperchio.
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