Fave in insalata

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Fave in insalata

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    Preparazione

    La cucina Umbra usa spesso cereali e legumi. E ama molto le fave. Se anche tu condividi questa passione,
    preparale così: fai bollire 200 g di fave secche in acqua leggermente salata finché sono tenere. Nel frattempo
    abbrustolisci delle fette di pane, strofinale con dell'aglio e ricoprile con le fave scolate e condite con olio crudo
    saporito e un'abbondante macinata di pepe nero. Assomiglia a un'insolita bruschetta, che viene chiamata "fave in
    insalata" e puoi servirla come ricco contorno.
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