Idee in cucina

Fate così la crema inglese

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  • Difficoltà facile

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    1) Sbattete 2 tuorli in un pentolino e incorporate a filo 1,5 dl di latte bollito con 20 g di zucchero semolato e profumato, se vi piace, con un paio di scorzette di arancia non trattata. Cuocete dolcemente, mescolando, fino a ottenere una crema densa.

    2) Lasciate raffreddare la crema inglese. Una volta giunta a temperatura ambiente, se la volete più gonfia e soffice, incorporate 2 albumi montati a neve, poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata