Farfalle con prosciutto e melone

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Farfalle con prosciutto e melone


    invia tramite email stampa la lista

    300 g di pasta formato farfalle
    3 fette di melone
    100 g di prosciutto crudo a fette
    un mazzetto di rucola
    succo di limone
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a ebollizione per la cottura della pasta: salatela e
    tuffatevi le farfalle. Eliminate la buccia delle fette di melone e tagliate a dadini la polpa. Riducete a striscioline il
    prosciutto crudo.
    2) Lavate la rucola, asciugatela e tagliatela a listarelle. Emulsionate 5-6 cucchiai d'olio con poco succo di limone e
    mescolate energicamente gli ingredienti con una forchetta.
    3) Scolate la pasta al dente e fermatene la cottura passandola sotto l'acqua fredda e fatela raffreddare. Conditela con
    l'emulsione preparata, mescolatela con il melone, il prosciutto e la rucola, pepate e servite.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata