Farfalle con gamberi e avocado

Preparazione

1) Saltate i gamberi sgusciati in una padella con metà olio e l’aglio per 2-3 minuti. Ricavate la polpa dall’avocado, tagliatela a dadi e irroratela con il succo di limone filtrato. Emulsionate l’olio rimasto con lo yogurt e un pizzico di sale e pepe.

2) Unite il prezzemolo tritato e il peperoncino sbriciolato. Portate abbondante acqua a bollore e cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione.

3) Scolatela e conditela con la salsina preparata, unite i gamberi, l’avocado e il sedano affettato finemente. Mescolate bene e servite subito.