Faraona arrosto

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 10
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Faraona arrosto


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    1) Taglia a metà le melanzane nel senso della lunghezza e infornale a 170° gradi per 25 minuti con olio, 1 spicchio d'aglio non sbucciato e un po' di timo. Spellale e frullale con poco olio, la senape e un pizzico di sale.

    2) Sala i petti di faraona, pepali e rosolali con olio, l'aglio rimasto sbucciato e il rosmarino. Passali in forno caldo a 180° gradi per 20 minuti sfumando a metà cottura con il vino.

    3) Tagliali a fette di sbieco, irrorali con il fondo di cottura filtrato e servili con la salsa di melanzane.

    Faraona arrosto

    La faraona è un volatile che viene cucinato soprattutto durante le feste di Natale. Questa ricetta viene proposta con una salsa a base di melanzane che guarnisce le tenere fette di carne cucinate arrosto.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata