Far breton

Preparazione

setaccia 250 g di farina in una ciotola e versaci al centro 4 uova sbattute, poi mescola bene. Aggiungi 250 g di zucchero, 1 pizzico di sale e diluisci con 1 l di latte fresco intero, mescolando bene, fino a ottenere un composto omogeneo. Infarina leggermente 250 g di prugne secche snocciolate e uniscile. Versa il composto in una una tortiera o una pirofila di 22-24 cm di diametro, foderata con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato. Cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 1 ora, finché il far sarà dorato. Servilo spolverizzato di zucchero a velo.