Fagottini rustici

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Fagottini rustici


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    200 g di farina
    100 g di burro
    10 g di lievito di birra
    latte
    un tuorlo
    150 g di mortadella in una fetta
    4 fette di formaggio fondente
    sale

    1) Mettete 180 g di farina sulla spianatoia, unitevi 80 g di burro a pezzetti, una presa di sale e intridete gli ingredienti fino a ottenere un composto granuloso.
    2) Poi incorporate il lievito sciolto in 3 cucchiai di latte tiepido, il tuorlo e impastate ancora unendo, se occorre, un filo di latte. 3 3) Lavorate la pasta energicamente per qualche minuto, poi fatela lievitare per un'ora, coperta, al caldo.
    4) Dopodiché stendete la pasta sulla spianatoia infarinata, in una sfoglia alta circa mezzo cm, ricavatene 8 rettangoli uguali e ponete al centro di ciascuno un rettangolo più piccolo di mortadella con sopra una fettina di formaggio divisa a metà. Piegate i rettangoli a fagottino. Con la pasta rimasta fate delle strisce da appoggiare sopra ogni fagottino come decorazione.
    5) Spennellate di latte e cuocete sulla placca del forno imburrata, per circa 20 minuti, a 200°.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata