• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Fagottini di pollo ai semi di sesamo

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    Preparazione

    1) Prepara gli ingredienti. In una padella antiaderente tosta un cucchiaio di semi di sesamo, trasferiscili in una ciotola e mescolali al caprino e ai dadini di speck. Batti le fettine di pollo per assottigliarle, salale leggermente e dividi ciascuna in due parti.

    2) Fai i fagottini. Disponi al centro di ogni mezza fetta di pollo una noce del composto preparato, chiudi a fagottino e lega con spago da cucina.

    3) Cuoci. Spennella i fagottini di pollo con un velo d'olio, passali nel pangrattato mescolato con il grana e i semi di sesamo rimasti. Trasferiscili in una teglia e cuoci in forno già  caldo a 200°C per 15 minuti.

    4) Servi. Versa in un vasetto a chiusura ermetica l'olio rimanente, l'aceto e un pizzico di sale, chiudi e scuoti energicamente. Irrora i fagottini di pollo con l'emulsione preparata e servi.

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