Fagiolini al latte di mandorle e limone

5/5
  • Procedura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Fagiolini al latte di mandorle e limone


    invia tramite email stampa la lista

    kg. 1 di fagiolini
    gr. 200 di mandorle pelate
    la buccia di un limone non trattato
    gr. 50 di burro
    uno spicchio d'aglio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Pulite i
    fagiolini e lessateli al dente, in acqua salata per 10 minuti. Tritate le mandorle grossolanamente, poi frullatele con
    dl. 800 di acqua, filtrate la crema ottenuta attraverso un passino fine rivestito da una garza; strizzate la garza con
    il suo contenuto per estrarre al massimo il latte dalle mandorle. Ponete sul fuoco una padella con il burro e lo
    spicchio d'aglio e fate insaporire i fagiolini, quindi versate il latte di mandorle e la buccia grattugiata del limone.
    Aggiungete eventualmente un pizzico di sale e speziate con il pepe nero. Lasciate addensare il fondo di cottura prima
    di servire i fagiolini caldi, decorati con fettine e buccia di limone.

    di GRAZIA Riproduzione riservata