Eliche sedano e gorgonzola

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Eliche sedano e gorgonzola


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    320 g di pasta tipo eliche
    200 g di gorgonzola morbido
    un cuore di sedano con le foglie
    qualche stelo di erba cipollina
    4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    Lava il cuore di sedano, asciugalo e tritalo. Pulisci l'erba cipollina con della carta
    assorbente da cucina inumidita e tagliuzzala.
    Elimina la crosta al gorgonzola, taglialo a tocchetti e mettilo in una terrina.
    Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolala (lasciandola umida) e tieni da parte un poco
    della sua acqua di cottura.
    Versa subito la pasta nella terrina con il gorgonzola, mescola velocemente e, se ti
    sembra troppo asciutta, aggiungi 1 o 2 cucchiai dell'acqua tenuta da parte.
    Aggiungi alla pasta il trito di sedano,
    l'erba cipollina e 4 cucchiai di olio. Completa con una macinata di pepe e servi subito.

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