• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Dolce morbido con ciliegie al maraschino

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    Preparazione

    4 grosse uova
    50 g di zucchero semolato
    150 g di ciliegine al maraschino
    125 g di farina
    1,3 dl di latte
    50 g di burro
    zucchero a velo vanigliato
    sale

    Metti la farina in una ciotola e incorpora lo zucchero semolato, i tuorli e una punta di sale. Versa a filo
    il latte freddo e amalgama bene il tutto sbattendo con la frusta a mano.
    Monta gli albumi a neve fermissima e
    incorporali al composto, a cucchiaiate e mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
    Fai fondere il burro in una padella, non appena comincerà a soffriggere versa la pastella e falla dorare
    leggermente da un lato.
    Gira la frittata quando non è ancora del tutto rappresa, sminuzzala con una paletta, aggiungi le ciliegine
    sgocciolate e prosegui la cottura spezzettandola ancora, fino a quando sarà un po' dorata e completamente rappresa.
    Cospargi il tutto con 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato e servi.
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