• Procedura
    1 ora 30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Dolce di noci

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    Preparazione

    200 g di noci sgusciate
    340 g di zucchero
    220 g di farina
    80 g di margarina
    2 cucchiaini di cannella in polvere,
    7 uova
    2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
    3 bicchierini di liquore nocino.

    Montate 70 g di margarina con la cannella, 140 g di zucchero e i tuorli. Quando il composto risulterà cremoso incorporatevi gli albumi montati a neve ben ferma. Nel mixer riducete in polvere 150 g di noci e tritate grossolanamente quelle rimaste. Mescolate la farina con le noci in polvere e il lievito e incorporate il miscuglio al composto di uova. Rivestite uno stampo a cerniera con carta speciale da cucina, ungetelo con la margarina rimasta e versatevi 1'impasto del dolce. Cuocetelo per un'ora in forno già caldo a 180". Nel frattempo fate bollire lo zucchero rimasto con l'acqua fino ad avere uno sciroppo fluido. Sformate la torta sopra una gratella e cospargetela con le noci tritate rimaste. Unite il nocino allo sciroppo e versatelo caldo sulla torta calda. Lasciatela raffreddare, trasferitela su un piatto da portata e servite.
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