Dolce al cacao con uvetta, pere e rum

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  • Procedura 1 ora
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Dolce al cacao con uvetta, pere e rum


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    1) Lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino a renderlo spumoso, poi incorporate le uova. Setacciate la farina, la fecola, il lievito e il cacao e uniteli al composto preparato; versate il tutto in uno stampo di 20 cm imburrato e infarinato e cuocete la torta nel forno caldo a 180° per 40 minuti.

    2) Mettete a bagno l'uvetta nel rum e tagliate le pere a dadini. Fate sciogliere su fuoco bassissimo il cioccolato tritato con la panna, il burro e il cacao. Lasciate raffreddare il composto in frigo, poi montatelo a crema con una frusta.

    3) Tagliate la calotta della torta ormai fredda e dividete la base in 2 dischi. Spalmateli con la crema preparata, cospargeteli (tranne la calotta) con l'uvetta sgocciolata e le pere e ricomponete la torta; spalmate anche la superficie con la crema di cioccolato e servite.

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