Dischi croccanti con zucchine

4/5
  • Persone 4

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Dischi croccanti con zucchine


    invia tramite email stampa la lista

    Lessate 600 g di patate spazzolate per 30 minuti. Scolatele, sbucciatele, schiacciatele e unitele a 1 uovo, 1/2 cipolla mondata e tritata, 10 g di semi di sesamo e pepe.
    Pulite 200 g di zucchine, tritatele e schiacciatele in un colino per estrarre il liquido, quindi riunitele agli altri ingredienti. Amalgamate il composto, dividetelo in 8 parti, modellate tanti dischi di 7 cm di diametro e di 1,5 cm di spessore, e friggeteli in 1 bicchiere di olio di semi caldo.
    Lavorate 200 g di manzo tritato con 1 uovo, 30 g di parmigiano grattugiato, 20 g di prezzemolo tritato. Modellate con il composto tante biglie e friggetele in 1 bicchiere di olio di semi caldo. Servite ogni disco con al centro 1 polpettina avvolta da 1 fetta di zucchina grigliata (ce ne vorranno circa 150 g) .

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata