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Dalla liguria, farinata in 3 mosse

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    Preparazione

    - Stemperate in un litro di acqua fredda 350 g di farina di ceci, sale, pepe e 6 cucchiai di olio d'oliva.
    - Ungete una teglia con poco olio e versatevi la pastella, dopo aver eliminato la patina bianca superficiale.
    - Infornate la farinata a 200° e fatela cuocere per 15 minuti. Servitela calda, a spicchi e cosparsa di pepe.
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