Crostoni di melone e salame

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crostoni di melone e salame


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    4 fette grandi di pane casereccio
    100 g di salame ungherese affettato
    1 melone di circa 500 g
    1 mazzetto di rucola
    1 spicchio di aglio
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    sale
    pepe


    1) Tagliate il melone a metà, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliatelo a fette, quindi eliminate la buccia e tagliate la polpa a dadini (foto A), al termine condite con un pizzico di sale e pepe.
    2) Lavate accuratamente la rucola, asciugatela, eliminate le parti di gambo più grandi e tagliatela a pezzetti con forbici da cucina (foto B).
    3) Sistemate la rucola in una ciotola, condite con poco sale e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, mescolate e lasciate insaporire per una decina di minuti.
    4) Tagliate a metà le fette di pane casereccio e fatele tostare in forno solo per dorarle ma senza farle abbrustolire, quindi sfregatene abbondantemente un lato con lo spicchio di aglio (foto C).
    5) Adagiate su ogni fetta di pane 2 fette di salame e distribuitevi i dadini di melone, decorate con la rucola, condite con l'olio extravergine rimasto e servite in tavola.





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