• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Crostoni con uova e pecorino

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    Preparazione

    una baguette
    6 uova
    3 cespi di insalata trevisana
    60 g di pecorino a scaglie
    un limone
    olio extravergine di oliva
    sale
    pepe

    1) Dividete la baguette in tanti tranci uguali, poi tagliate ciascuno a metà nel senso della lunghezza. Sistemate le fette di pane
    sulla placca del forno e fatele tostare sotto il grill ben caldo.
    2) Lavate l'insalata, lasciate intere le foglie piccole centrali e dividete a pezzetti quelle lunghe. Rassodate le uova, sgusciatele
    quando sono ancora calde, schiacciatele con la forchetta unendo 2 cucchiai di olio, sale, pepe, il succo del limone e spalmatele
    sopra le fette di pane. Completate con le foglie di insalata e il pecorino e servite.

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