• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Crostoni con pesce marinato

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    Preparazione

    8 fette di pane ai semi di sesamo
    300 g di salmone tagliato a fette alte un cm
    300 g di pesce spada tagliato a fette alte un cm
    un dl d'olio extravergine d'oliva
    il succo di un grosso limone
    2 spicchi d'aglio
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    2 cetrioli
    2 vasetti di yogurt greco
    un cucchiaio di menta tritata
    un cucchiaino d'aceto bianco-
    sale, pepe

    Come fare dei crostoni con pesce:

    1) Tagliate le fette di pesce a cubetti e raccoglieteli in una terrina; unite uno spicchio d'aglio tritato fine e il
    prezzemolo, salate, pepate, irrorate con il succo del limone e con l'olio e lasciate marinare in luogo fresco per
    un'ora almeno, girando spesso i cubetti.
    2) Pulite i cetrioli, tritateli grossolanamente e fateli sgocciolare in un colino. Tritate fine l'aglio che rimane.
    3) Versate lo yogurt in una terrina, unite i cetrioli, l'aceto, l'aglio e un pizzico di sale; profumate con la menta,
    quindi amalgamate bene gli ingredienti con un cucchiaio e conservate in frigo.
    4) Tostate le fette di pane da entrambi i lati sotto il grill; lasciatele raffreddare, guarnitele con la salsa di
    cetrioli e il pesce marinato; cospargetele con una macinata di pepe e, se vi piace, con altra menta spezzettata.
    Servite subito i vostri crostoni con pesce marinato e buon appetito!

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