Idee in cucina

Crostata salata con le fave

4/5
  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crostata salata con le fave


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    • 1) Frullate il burro a pezzetti nel mixer con la farina. Incorporate le uova e il tuorlo, 1 alla volta, l'acqua e il sale. Frullate ancora, formate una palla e fatela riposare in frigo per 30 minuti. Amalgamate bene tutti gli ingredienti del ripieno.
    • 2) Foderate uno stampo di 24 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata e disponetevi 2/3 della frolla stesa a 3 mm di spessore. Coprite con altra carta da forno e con i legumi secchi. Cuocete in forno a 200° per 20 minuti e sfornate.
    • 3) Eliminate legumi e carta da forno, trasferite il ripieno preparato nel guscio e livellatelo. Stendete la frolla rimasta, tagliatela a strisce e create una grata sulla farcia.
    • 4) Cuocete la crostata salata con le fave in forno già caldo a 180°C per altri 25 minuti. Servitela tiepida.
    di IN TAVOLA Riproduzione riservata