Idee in cucina

Crostata di farro con rondelle caramellate al rum

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  • Procedura 1 ora 35 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Crostata di farro con rondelle caramellate al rum


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    Crostata di farro con rondelle caramellate al rum
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    La crostata di farro con rondelle caramellate è un delizioso dolce alle banane con crema di mandorle: una torta facile dal gusto inconfondibile!

    • 1 Per la frolla di farro, setacciate la farina di grano tenero, la farina di farro e il lievito sulla spianatoia, aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, i tuorli e l'olio freddi. Impastate velocemente, versate il Marsala freddissimo e continuate a impastare per pochi istanti. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per 20 minuti. Stendete la pasta sulla carta da forno e trasferitela in una teglia rotonda di 24 cm in modo che i bordi risultino rialzati di 2-3 cm; punzecchiatela, copritela con altra carta da forno, riempite di legumi secchi e infornate a 180° C per 25 minuti.
    • 2 Preparate la crema alle mandorle seguendo le istruzioni sulla confezione del preparato e lasciatela raffreddare. Intanto tagliate le banane a rondelle e bagnatele con il succo dei limoni.


    • 3 Fate caramellare lo zucchero di canna in una padella di acciaio, unite le banane, il rum e cuocete per 2 minuti.
    • 4 Stendete la crema di mandorle fredda sul guscio di frolla al farro e ultimate con le banane caramellate tiepide. Servite in tavola la crostata di farro con rondelle caramellate al rum.
    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata