• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Crostata con uvetta

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    Preparazione

    300 g di farina
    150 g di zucchero semolato
    150 g di burro
    2 tuorli
    un uovo intero
    un limone non trattato
    un pizzico di sale
    4-5 mele Delicious
    una manciata di uvetta
    una manciata di pinoli
    2 cucchiai di zucchero di canna
    burro e farina per la teglia

    1) Impastate la farina in una ciotola con lo zucchero semolato, il burro a tocchetti, il sale, la scorza di limone grattugiata, i
    tuorli e l'uovo intero; formate una palla, avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per mezz'ora. Mettete
    a bagno l'uvetta in una ciotola d'acqua calda.
    2) Stendete la pasta in un disco di mezzo cm circa di spessore, arrotolatelo sul matterello e srotolatelo su una teglia per
    crostate di 26 cm, imburrata e infarinata, facendo risalire la pasta sui bordi.
    3) Punzecchiate la base con una forchetta e disponetevi sopra, a raggiera, le mele sbucciate e affettate, leggermente
    sovrapposte, alternando il senso, in modo che sia più decorativo. Cospargete con l'uvetta e i pinoli e, sopra tutto, con lo
    zucchero di canna. Cuocete la crostata in forno a 180° per 25-30 minuti e lasciatela raffreddare completamente prima di
    trasferirla sul piatto di portata. Servitela, se vi piace, con panna montata profumata con cannella.

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