Crepes basche

Foto
5/5
  • Procedura 35 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Crepes basche


    invia tramite email stampa la lista

    60 g di farina di grano saraceno
    latte
    un uovo
    una piccola cipolla
    4 pomodori
    una zucchina
    una foglia di alloro
    2 cucchiai di vino bianco secco
    un peperone piccolo
    100 g di besciamella
    80 g di petto di pollo lessato
    olio
    sale
    pepe

    1) Frullate l'uovo con la farina, 2 dl di latte, sale e pepe, poi lasciatemartedì riposare la pastella per un'ora. Mondate e lavate i
    pomodori, peperone e zucchina e tagliateli rispettivamente a spicchi, a listarelle e a rondelle. Lessate il pollo e spezzettatelo.
    2) In una padella fate rosolare con 2 cucchiai di olio la cipolla mondata e tritata, quindi unite le verdure preparate e l'alloro;
    bagnate con il vino, fatelo evaporare, poi cuocete a fuoco basso per 15 minuti circa. Salate e pepate. Unite il pollo a pezzetti e
    cuocete per 2-3 minuti, poi legate con la besciamella diluita con 2 cucchiai di latte. Mettete sul fuoco una padellina unta di olio, versatevi il composto della pastella, a cucchiai e cuocete. Dopodiché suddividete il composto nelle crèpes, ripiegate a fagottino e legatele a piacere con uno stelo di sedano. Fate gratinare in forno caldo a 200° per pochi minuti e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata