• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Crema valdostana

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    Preparazione

    un litro di latte
    75 g di grissini torinesi
    un uovo
    80 g di zucchero
    25 g di gherigli di noce
    mezzo bicchiere di vino rosso
    un pezzetto di stecca di cannella
    cannella in polvere
    noce moscata
    sale

    1) Sgusciate l'uovo in una ciotola e sbattetelo energicamente con lo zucchero. Unite i grissini spezzettati, i gherigli di noce tostati nel forno e spezzettati, la stecca di cannella, una grattata di noce moscata, il vino, il latte e un pizzico di sale.
    2) Mescolate bene, trasferite il composto in una casseruola e cuocetelo a fuoco medio, mescolando senza interruzione con un cucchiaio di legno per 40 minuti circa, finché avrete ottenuto una crema densa e omogenea. Suddividetela in 4 ciotole, spolverizzatela con la cannella in polvere e servitela con le caratteristiche tegole.
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