• Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Crema di avocado con maionese al granchio

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    Preparazione

    Sbucciate 4 avocado, apriteli a metà, tagliate la polpa a dadini, schiacciatela con una forchetta e bagnatela con il succo di 1 limone. Coprite la crema con della pellicola per alimenti e conservatela in frigorifero. Mescolate 3 cucchiai di maionese con 130 gr di polpa di granchio in scatola e 1pizzico di paprika dolce. Sbattete leggermente con una frusta a mano 80 gr di panna acida, aggiungete qualche filo di erba cipollina tritata, aggiustate di sale e pepe, mescolate e conservate in frigorifero. Preparate dei bicchieri versando sul fondo di ciascuno uno strato di panna acida all'erba cipollina, un secondo strato di crema di avocado, uno
    strato di gamberetti (in tutto ne serviranno 150 gr sgusciati e già cotti) e terminate con la maionese alla polpa di granchio. Servite la crema fredda.
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