Crema al mascarpone con cacao e fragole alla menta

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4

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    Eliminate i piccioli di una vaschetta di fragole, tagliatele a tocchetti, mescolatele con le foglioline
    di 2 rametti di menta e passatele in frigo fino al momento di servire. Montate gli albumi di 4 uova con due cucchiai di
    zucchero utilizzando le fruste elettriche e aumentando gradatamente la velocità. Sbattete i tuorli con altri 2 cucchiai
    di zucchero, incorporatevi gr. 250 di mascarpone, trasferite il composto in una ciotola e ponetelo in frigo. Al momento
    di servire dividete la crema nelle coppe individuali, distribuitevi sopra le fragole, spolverizzate un cucchiaino di
    cacao amaro e accompagnate con le lingue di gatto.

    di GRAZIA Riproduzione riservata