• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cotolette di cernia con finocchi e arance

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    Preparazione

    una confezione da 600 g di filetti di cernia surgelati
    40 g di farina gialla
    2 finocchi
    una ventina di olive nere
    2 arance
    4 cucchiai di vino bianco
    olio extravergine di oliva
    peperoncino piccante in polvere
    sale


    1) Scongelate la cernia in frigo. Nel frattempo, pulite i finocchi e tagliateli a fette molto sottili. Pelate le arance al vivo e riducetele a fettine.
    2) Asciugate i filetti di pesce con carta assorbente, salateli leggermente e passateli nella farina. Disponete i finocchi sul fondo di una teglia rivestita con carta da forno. Distribuitevi sopra le fette di arancia, poi le olive e quindi il pesce.
    3) Condite il tutto con 4-5 cucchiai di olio, spolverizzate con un pizzico di peperoncino e irrorate con il vino bianco. Cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti e servite subito.
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