• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Costolette all’aceto balsamico con patate

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    Preparazione

    1) Rosolate 500 g di patate a pezzi in una padella antiaderente con 1 spicchio d'aglio non spellato e 1 rametto di rosmarino.

    2) Salate, pepate, trasferite il tutto nella placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata e cuocete in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

    3) Quando le patate saranno quasi cotte, infarinate 4 costolette (o nodini) di 250 g ciascuna. Scaldate 30 g di burro e poco olio in una grande padella e cuocete le costolette 4-5 minuti per parte a fuoco medio.

    4) Sgocciolatele, salatele, pepatele e tenetele in caldo.

    5) Mettete nella padella 1 dl di aceto balsamico, 2 cucchiaini di zucchero e una noce di burro e sale. Fate ridurre, mescolando. Versate la salsa sulla carne e servite con le patate. 


    Costolette all'aceto balsamico con patate

    La preparazione delle costolette all'aceto balsamico è semplice e gustosa allo stesso tempo. L'aceto regala alla carne sapore agrodolce. Se non amate il balsamico, potete sostituirlo con un vino rosso corposo e per rendere il piatto più scenografico potete utilizzare le patate viola


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