• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Coniglio ai cavolini di Bruxelles

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    1,2 kg di coniglio a pezzi
    100 g di prosciutto crudo
    400 g di cavolini di Bruxelles
    2 spicchi di aglio
    alloro
    prezzemolo
    vino bianco
    aceto
    2 cucchiai d'olio
    sale
    pepe

    Mondate, lavate e lessate i cavolini di Bruxelles per 15 minuti nell'acqua bollente
    salata.
    Lavate il coniglio con acqua e aceto, asciugatelo bene e avvolgete ogni pezzo con una fettina di prosciutto.
    Rosolate il coniglio in un tegame con 2 cucchiai di olio, l'alloro e l'aglio sbucciato e affettato. Bagnate con uno
    spruzzo di vino, fatelo evaporare a fuoco vivace, poi salate, pepate e continuate la cottura per 30 minuti a fuoco
    moderato, aggiungendo poca acqua calda quando serve.
    Unite i cavolini al coniglio, regolate di sale e pepe e
    continuate la cottura per altri 15 minuti. Poi aggiungete un po' di prezzemolo tritato, mescolate e spegnete il fuoco.
    Servite caldo.
    Riproduzione riservata