Confettura di fragole alcoliche

  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Confettura di fragole alcoliche

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Lavate e asciugate 1 kg di fragole ben mature, quindi eliminate il picciolo e tagliatele a spicchietti. Mettete la frutta in una ciotola insieme a circa 400 g di zucchero. Coprite e lasciate insaporire per almeno una notte.
    Trasferite le fragole in una pentola, aggiungete 1 bustina di vanillina, il succo di 1 limone, mescolate e fate cuocere per 20 minuti. Bagnate con 1 bicchiere abbondante di spumante brut, 3 cucchiai di succo di ribes nero (ovvero di crema di cassis), mescolate con un cucchiaio di legno e continuate la cottura per altri 40 minuti.
    Versate il tutto in vasetti di vetro già sterilizzati, chiudete ermeticamente con il tappo e capovolgeteli per 10 minuti. Lasciate riposare la confettura di fragole alcoliche per almeno 1 mese, prima di assaporarla. Servitela con pane abbrustolito o con formaggi stagionati.
    Riproduzione riservata