Confettura di albicocche al tè e cardamomo

Confettura di albicocche al tè e cardamomo

  • Procedura
    1 ora
  • Difficoltà
    facile

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Confettura di albicocche al tè e cardamomo

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    Preparazione

    1) Schiacciate 10 bacche di cardamomo in modo da aprirle leggermente. Portate a ebollizione un litro d'acqua in una casseruola, poi unite il tè verde in foglie, lasciatelo in infusione per 5 minuti e filtratelo direttamente in una ciotola. Unite i semi di cardamomo, le albicocche secche, lo zucchero e lasciate riposare per una notte.

    2) Il giorno seguente, scolate le albicocche con un mestolo forato, mettete il liquido di macerazione sul fuoco e lasciatelo sobbollire a fiamma dolce per 10 minuti dall'ebollizione. Tagliate intanto le albicocche a pezzetti, poi, trascorso il tempo indicato, trasferitele nella casseruola con il liquido bollente e cuocetele per 20 minuti a fiamma dolce, mescolando spesso.

    3) Trasferite la confettura di albicocche al tè e cardamomo bollente nei vasetti sterilizzati, incoperchiateli, capovolgeteli, fateli raffreddare, quindi capovolgeteli di nuovo e conservateli in un luogo fresco. Con queste dosi dovreste riuscire a ottenere 2 vasetti da marmellata da 300 g.

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