• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Conchiglie gratinate con le zucchine

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    Preparazione

    320 g di conchiglie
    100 g di ricotta
    70 g di scamorza
    50 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
    2 uova
    2 o 3 zucchine fresche tagliate a rondelle
    1 dl di panna
    20 g di finocchietto
    2 cucchiai d'olio
    1 cucchiaino di timo
    sale
    pepe

    Frullate nel mixer la ricotta con il finocchietto, una presa di sale, le uova, la panna e una macinata di pepe. Poi,
    unite alla salsa la scamorza ridotta a dadini molto sottili e i cubetti di prosciutto cotto. Mescolate bene il composto
    ottenuto. Saltate in padella le zucchine con 2 cucchiai di olio per 4-5 minuti, insaporitele con il timo, salatele e
    poi versatele in uno stampo del diametro di 24 centimetri rivestito con carta da forno. Lessate la pasta in
    abbondante acqua salata, scolatela molto al dente, conditela con il composto preparato e versatela sulle zucchine.
    Cuocete il tortino in forno a 220° per 7-8 minuti e servite.

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