Conchiglie alla marinara

5/5
  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Conchiglie alla marinara


    invia tramite email stampa la lista

    320 g di pasta tipo conchiglie
    200 g di filetti di nasello
    600 g di cozze
    4 cucchiai di olio
    una piccola cipolla
    6 pomodori pelati
    uno spicchio di aglio
    un ciuffo di prezzemolo
    mezzo bicchiere di vino bianco secco
    sale
    pepe

    Fate rosolare il nasello con la cipolla tritata in 3 cucchiai di olio. Salate, pepate e cuocete per 3 minuti irrorando con la metà del
    vino. Aggiungete i pomodori tritati e continuate la cottura per 5 minuti, sbriciolando il pesce con una forchetta. Lavate le cozze
    e fatele aprire in una casseruola coperta su fuoco vivo, poi estraete i molluschi. Mondate e tritate il prezzemolo e l'aglio, fateli
    insaporire con l'olio rimasto e irrorate con il vino rimasto, lasciatelo evaporare parzialmente, poi unite le cozze e cuocete per
    un paio di minuti. Cuocete la pasta, scolatela al dente e conditela con i 2 sughi, prima amalgamati. Servite ben caldo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata