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Con verdure e panna

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    Preparazione

    - Trita 1 carota, 1 cipolla e 1 costa di sedano e rosolali con 20 g di burro e poco sale per 20 minuti. Bagna, di tanto in tanto, le verdure con l'acqua di ammollo filtrata di 75 g di funghi. Rosola per 4-5 minuti i funghi in una padella con poco burro e 1 spicchio d'aglio. Unisci i funghi e 1,5 dl di panna fresca alle verdure. Prosegui la cottura per 4-5 minuti e regola di sale e pepe. Servila con un arrosto o usala per condire pasta fresca all'uovo.
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