• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Cottura
    55 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Con peperoni e formaggio di capra

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    una confezione di pasta per focaccia
    200 g di formaggio di capra fresco
    2 peperoni gialli
    2 peperoni rossi
    40 g di mollica di pane
    un dl di latte
    2 uova
    50 g di mandorle a lamelle
    10 olive verdi denocciolate
    qualche rametto di timo
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe



    1) Spennellate i peperoni con pochissimo olio, disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli sotto il grill del forno girandoli su tutti i lati, finché la pelle risulta abbrustolita. Trasferiteli in una ciotola, copriteli con un coperchio e lasciateli raffreddare. Poi spellateli, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni e riduceteli a tocchetti.
    2) Lavorate il formaggio con il latte e le uova. Regolate di sale e aggiungete un'abbondante macinata di pepe. Tritate le olive nel mixer con la mollica. 3 Stendete la pasta fino a renderla molto sottile, disponetela in uno stampo di 22 cm di diametro foderato con carta da forno e bucherellate il fondo. Distribuitevi la mollica alle olive, quindi aggiungete il composto di formaggio, i peperoni, le foglioline del timo e le mandorle. Eliminate la pasta in eccesso, lavoratela a treccia e adagiatela lungo il bordo. Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.
    Riproduzione riservata