Composta di arancia alle spezie

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Composta di arancia alle spezie


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    4 arance non trattate
    2 cucchiai di fruttosio
    un pezzetto di cannella
    una bacca di cardamomo
    2 fettine di zenzero fresco
    20 g di amido di mais



    1) Tagliate le arance a 3 quarti di altezza e svuotatele con l'aiuto di un cucchiaio, facendo attenzione a non rompere la buccia. Eliminate dalla polpa i semi, i filamenti e la buccia bianca; frullatela con il dolcificante e mezzo bicchiere d'acqua.
    2) Versate la crema in una casseruola, aggiungete lo zenzero sbucciato, la cannella, il cardamomo e portate a ebollizione. Spegnete, lasciate riposare per 10 minuti ed eliminate le spezie.Stemperate l'amido in 3 cucchiai d'acqua, incorporatelo alla crema di arancia e cuocete su fiamma dolce per 10 minuti, mescolando.
    3) Scottate le coppette di arancia per 2 minuti in acqua bollente. Lasciatele raffreddare e riempitele con la crema tiepida. Servitele tiepide o fredde, accompagnandole, se vi piace, con biscottini.

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