Coccio patate e porcini

  • Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Coccio patate e porcini

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    - 500 g di patate a pasta bianca
    - 250 g di porcini
    - 2 uova
    - 80 g di emmental
    - 1/2 dl di latte
    - 1 spicchio di aglio
    - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    - 60 g di burro
    - 1 ciuffo di prezzemolo tritato
    - sale
    - pepe

    La ricetta in 5 mosse
    1) Spazzolate le patate e lessatele per 30 minuti, a partire dall'inizio del bollore.
    Sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
    2) Raschiate, nel frattempo, i funghi, puliteli con carta da cucina
    inumidita e tagliateli a cubetti A. Fateli stufare per 10 minuti con l'aglio e l'olio extravergine.
    3) Fate insaporire il passato di patate a fuoco lento con 40 g di burro B, dopo 3 minuti versate il latte e fate addensare.
    A fuoco spento, unite l'emmental grattugiato, mescolando per fonderlo, quindi trasferite il composto in una ciotola.
    4) Aggiungete i funghi scolati, le uova, il prezzemolo; salate, pepate e amalgamate delicatamente gli ingredienti C.
    5) Distribuite il composto in quattro tegliette di coccio imburrate e cuocete per 20 minuti in forno a 180 °C, quindi
    portate in tavola.

    Tocai

    Riproduzione riservata