Cobbler di pere alla cannella (Texas)

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Cobbler di pere alla cannella (Texas)


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    Una torta soffice di frutta al profumo di cannella e limone, tipica della cucina tradizionale Texana, ideale come dessert o come golosa merenda. I cobbler di pere alla cannella è facile da preparare, senza uova e cotta al forno, con pochi e semplici ingredienti stupirete i vostri ospiti.

    • 1 Sbucciate 6 pere William, eliminate il torsolo, riducete ognuna in 6 spicchi e bagnatele con il succo del limone per evitare che anneriscano. Setacciate 250 g di farina e una bustina di lievito vanigliato in una ciotola capiente e aggiungete 120 g di zucchero. Unite quindi 120 g di burro molto morbido e lavorate il tutto con la punta delle dita in modo da ottenere un composto di briciole. Incorporate 4 dl di latte, poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno finché l'impasto sarà morbido e omogeneo. Mettete 200 g di burro rimasto in uno stampo di 20x24 cm di lato e passatelo in forno caldo a 180° finché si sarà sciolto. Afferrate lo stampo con una presina e inclinatelo in modo che il burro ne ricopra bene il fondo e le pareti. Versate subito l'impasto preparato nello stampo e allineatevi sopra le pere.
    • 2 Mescolate lo zucchero rimasto con un cucchiaino di cannella in polvere, distribuitelo sulla frutta e cuocete il cobbler in forno caldo a 180° per 45 minuti.
    • 3 Servitelo a piacere tiepido o freddo.
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