• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Clafoutis di radicchio e pinoli

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    Preparazione

    3 cespi di radicchio di Treviso
    6 cipollotti
    un cucchiaio di pinoli
    2 uova
    6 cucchiai di latte intero
    4 cucchiai di grana padano grattugiato
    olio di oliva
    timo
    sale e pepe

    1) Tagliate i cespi di radicchio e i cipollotti a metà per il lungo; lavateli e asciugateli.
    2) Ungete di olio una padella antiaderente, allineatevi radicchio e cipollotti, salateli e cuoceteli finché si saranno
    un po' ammorbiditi.
    3) In una terrina sbattete le uova con il formaggio, il latte e un pizzico di sale e pepe.
    4) Allineate in una teglia antiaderente i mezzi cespi di radicchio alternati ai mezzi cipollotti, spargetevi sopra
    qualche fogliolina di timo e i pinoli e versatevi il composto di uova e latte. Mettete il "clafoutis" in forno a 200°
    per 15-20 minuti, finché la superficie sarà gratinata.

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