• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Clafoutis di prugne profumato allo zenzero

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    Preparazione

    600 g di prugne rosse e gialle -
    4 dl di latte -
    80 g di farina -
    4 uova -
    100 g di miele di acacia -
    30 g di burro -
    un pizzico di zenzero in polvere -
    zucchero a velo -
    un pizzico di sale

    1) Lavate le prugne, asciugatele, tagliatele a metà, snocciolatele e riducetele a spicchi. Riunite in una casseruola il latte con lo zenzero, mescolate e scaldatelo fino al limite dell'ebollizione. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
    2) Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete il miele e sbattete con una frusta, fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate la farina setacciata, un pizzico di sale e versate il latte aromatizzato a filo. Disponete le prugne in 6 pirofiline imburrate di 16 cm di diametro.
    3) Versate la pastella intorno alla frutta e cuocete i clafoutis in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Lasciateli intiepidire e serviteli spolverizzati con poco zucchero a velo.
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